Ayam penyet sambel ijo

 

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 ekor ayam potong 8 bagian
2. 10 bh bawang merah
3. 7 bh bawang putih
4. 3 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. 3 bh kemiri
7. 1 sdt lada
8. 10 lbr daun salam
9. 1 btg sereh (geprek)
10. 5 lbr daun jeruk
11. 5 cm laos (geprek)
12. bahan sambal :
13. 20 bh cabai rawit
14. 15 bh cabai hijau
15. 1 bh tomat hijau ukuran kecil
16. 3 bh bawang putih
17. 3 bh bawang merah

Langkah

30 menit

1. Haluskan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lada, lalu campurkan bumbu halus bersama dgn ayam, lalu tambahkan gula / garam, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air,, presto hingga lunak, bisa juga menggunakan panci biasa..
2. Jika ayam sudah empuk/lunak, pastikan air rebusan nya habis yah, setelah itu geprek ayam nya.. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat
3. Untuk sambal nya, panaskan sedikit minyak, cuci bersih bahan sambal, lalu masukkan cabai hijau, cabai rawit, bawang dan tomat ke dalam minyak, lalu tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, tutup sebentar agar matang nya merata, setelah matang, di ulek kasar saja. Sajikan

Resep Nugget Ayam Enak Gurih

Resep Masakan Indonesia - berbagi resep cara membuat nugget ayam praktis, maksud practice disini bukan dalam artian fast food / cepat saji ya sis ,,tapi cara pengolahannya yang sedikit berbeda dari yang sebelumnya , hanya memerlukan beberapa langkah anda sudah dapat menyajikan hidangan nugget berbahan dasar ayam ini untuk keluarga tercinta. yuk,,kita simak resepnya.

Bahan dasar nugget Ayam

• Daging ayam 400 gram ( yang sudah dihaluskan )
• Telur ayam 2 butir, dikocok lepas
• Keju yang sudah diparut 60 gram
• Bawang putih 4 siung,haluskan
• Garam secukupnya

Bahan Pelapis Nugget Ayam

• 200 gram tepung roti 
• Telur 2 butir, dikocok lepas
• Minyak untuk goreng nugget

Cara Membuat Nugget Ayam Enak Gurih

1. Aduk semua bahan dasar diatas hingga tercampur dengan merata
2. Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan nugget
3. Kukus adonan kira - kira 20 menit, kemudian keluarkan dan biarkan di suhu ruangan sampai dingin.
4. Potong nugget ,sesuaikan ukurannya menurut selera anda, kemudian celupkan dalam kocokan telur.
5. Balur potongan tersebut dengan tepung roti sampai merata.
6. Panaskan penggorengan, lalu goreng sampai kuning keemasan ataupun matang.Angkat dan tiriskan.
7. Nugget siap disantap.

Nah, dengan menyelasaikan beberapa langkah tadi anda sudah dapat menghidangkan nugget ayam olahan anda sendiri yang tentu lebih higenis dan menyehatkan tanpa bahan pengawet

Resep Membuat Ayam Penyet

Ayam penyet - Merupakan sajian lezat yang berasal dari surabaya disajikan dengan sambal khusus ayam penyet, sebenarnya cara membuat ayam ini sama saja dengan membuat ayam goreng pada umumnya, cuma kalau penyet ini ayamnya setelah digoreng langsung digeprek atau dipenyet atau apalah istilahnya sis,,pokoknya dagingnya sudah gepeng . Tapi menarik lho ,,,rasa bumbunya enak dan gurih bingits, bikin ketagihan ...Nih penampakannya sis lengkap dengan sambalnya yang pedas ,, Ayo siapa yang mau ,,,tunjuk kaki,,he he. Bila berkenan, langsung saja pencet kebawah untuk melihat resep praktisnya.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung atau buras siap olah.
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, digeprek
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 250 ml Air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari Kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar 
• Haluskan semua bahan bumbu tersebut 

Bahan Sambal

• 7 bh cabe merah keriting
• 7 bh cabe rawit merah
• 1 bh tomat 
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1/2 sdt gula merah, garam dan terasi bakar
• Cara membuat sambal cukup satu langkah saja: haluskan semua bahan sambal diatas, apakah dengan cara otomatis ( blender) atau manual ( ulekan) , dan sisihkan dalam cobek atau sejenisnya. Cukup mudah bukan?

Tata Cara Membuat ayam penyet spesial

1. Potong ayam menjadi 4 bagian saja dan cuci sampai bersih.
2. kemudian Rebus ayam bersamaan dengan bumbu halus, beserta daun salam, lengkuas dan jahe hingga matang.Angkat.
3. Setelah itu goreng daging ayam sebentar atau sampai berkulit.Angkat dan tiriskan.
4. Nah, untuk langkah berikutnya letakkan ayam diatas cobek yang berisi sambal dan penyetkan sambil dibolak balik, agar sambalnya merasuk dalam daging. 
5. Dan ayam penyet siap disantap.
6. Selesai.

Demikianlah beberapa tips membuat ayam penyet ala rumahan rasa restoran.

RESEP AYAM GORENG KALASAN DAN SAMBAL

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan - Masakan ayam kali ini adalah ayam goreng enak dengan pemakaian bumbu khas yang dipopulerkan dari daerah Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Tekstur daging ayam yang empuk setelah diungkep, dengan air kelapa beserta bumbu-bumbu termasuk gula merah, membuatnya berasa ada manis-manisnya namun sangat gurih. Sajian ayam bumbu kalasan ini akan semakin lezat setelah selesai digoreng, apalagi disantap bersama sambal pedas dan aneka lalapannya.

Resep sederhana untuk cara membuat ayam goreng kalasan di bawah ini, bisa menjadi referensi bagi kita sebagai tambahan variasi dalam memasak ayam. Sambal matah menjadi pilihan dalam menu makan hari ini, kita juga bisa menyandingkannya dengan kreasi sambal andalan anda di rumah. Sebagai rujukan, di bawah juga sudah disalin cara membuat sambalnya.

RESEP AYAM KALASAN

• 1 kg daging ayam dipotong-potong, lumuri 15 menit dengan 1 buah air jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM KALASAN

1. Siapkan panci, tuangkan air, air kelapa, masukkan daun salam, lengkuas, bawang putih, garam, soda kue, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Setelah itu didihkan, baru kemudian masukkan daging ayam. Tutup panci atau ungkep hingga airnya habis serta ayamnya empuk, angkat dan tiriskan.
3. Goreng daging ayam hingga matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama sambal dengan kreasi sesuai selera.

 Bahan sambal kalasan :

• 15 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah rebusan ayam kalasan
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Goreng sebentar cabe, bawang putih, bawang merah, tomat hingga layu dan sedikit lembek. Ulek lalu tambahkan terasi dan garam hingga halus, tuang kuah ayam kalasan, lalu aduk-aduk rata.

Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa

Resep ayam goreng yang hampir sama dengan masakan ayam goreng bumbu kelapa adalah ayam goreng serundeng kelapa. Masakan dengan menggunakan bahan dari kelapa parut ini sangat enak gurih disnatap. Ayam goreng serundeng termasuk masakan yang banyak diminati keluarga, kalau anda tidak tahu harus masak apa ketika berbuka puasa, atau ketika kenduri, masak saja ayam goreng serundeng kelapa. Berikut kami sajikan respenya untuk anda.

Bahan-bahannya adalah:

• Siapkan ayam 1 ekor dan potong menjadi 8
• Kelapa ½ butir diparut
• Daun salam sebanyak 4 lembar
• Air bersih sebanyak 400 ml
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 buah asam jawa
• 2 batang serai
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok makan penyedap rasa
• 4 buah kemiri
• 5 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 1 sendok makan gula merah
• 3 cm lengkuas

Inilah bumbu-bumbu serta rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat masakan enak ayam serundeng kelapa. Sekarang kita lihat cara mengolahnya menjadi masakan yang lezat, yaitu ayam goreng serundeng kelapa.

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa

1. Ambil bumbu halus dan campurkan dengan kelapa parut dan air, tambahkan daun salam, masukkan ayam yang telah dibersihkan lalu masak hingga matang dan daging ayam menjadi empuk.
2. Pisahkan ayamnya dan bumbu kelapa, Peras air dari bumbu kelapa dan sisihkan
3. Ambil ayam yang sudah empuk, goreng hingga kecoklatan
4. Selanjutnya goreng parutan kelapa yang sudah diperas airnya, goreng hingga kekuning-kunigan
5. Ambil piring saji, masukkan ayam kedalamnya, dan taburi dengan kelapa goreng di atasnya. Rasakan bedanya

Demikianlah cara mengolah ayam dan daging menjadi masakan goreng yang lezat yaitu ayam goreng serundeng kelapa. Semoga resep ayam ini bisa menjadi pelengkap resep ayam goreng sebelumnya. Semoga bermanfaat

Cara Membuat Ayam Kremes yang Renyah

 Menyajikan.com - Resep Ayam Kremes - Setelah sebelumnya di sajikan juga cara membuat Ayam Goreng Tepung yang kriuk, sekarang kita kriuk-kriuk lagi dengan ayam goreng kremes atau lebih dengan ayam kremes. Ada yang sudah mencoba mencicipi renyahnya ayam goreng kremes? Di restoran, atau warung pinggir jalan mungkin?

Jika Anda ketagihan dan ingin mencicipinya kembali, Anda tidak perlu pergi ke restoran favorit anda. Sekarang Anda bisa membuat ayam kremes untuk keluarga di rumah masing-masing dengan panduan resep ini. Berikut resep membuat ayam kremes selengkapnya.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1,5 liter air untuk merebus
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butir
• 1/2 sdt jinten
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Kremes :

1. Buat ayam menjadi bekakak (dibelah, dilebarkan, lalu digoreng utuh).
2. Kemudian satukan dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan air.
3. Masak dengan api sedang sampai ayam matang.
4. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat.
5. Saring air kaldu sisa rebusan ayam lalu panaskan kembali.
6. Larutkan tepung kanji dan tepung beras yang sudah dicampur baking powder dengan sedikit air. 
7. Masukkan ke dalam kaldu ayam. Aduk sampai kental. Angkat.
8. Goreng kaldu yang dikentalkan dalam minyak panas yang banyak sesendok demi sesendok. Angkat dan tiriskan.
9. Taburkan kremesan ke atas ayam goreng.
10. Ayam kremes siap disajikan untuk 4 porsi.

Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Kuning Sederhana Tapi Lezat

1. Resep Ayam Bakar Teflon Happy Call Bumbu Kuning Sederhana Tapi Lezat

Pada dasarnya, resep ayam bakar teflon ini sama dengan resep masakan ayam bakar lainnya. Perbedaan utamanya adalah terletak pada alat yang digunakan untuk proses membakarnya. Resep yang pertama ini menggunakan resep dasar bumbu kuning yang diungkep bersama dengan daging ayamnya. Setelah meresap, tinggal dibakar di atas wajan teflon Happy Call dengan api sedang kecil. Walaupun sederhana, citarasa dan kelezatan ayam bakar happy call ini tidak kalah enak dan lezatnya lho.

Resep ayam bakar teflon bumbu kuning spesial

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Teflon Happy Call

• Ayam segar yang sudah dipotong dan dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1 ekor ukuran sedang.
• Santan asli kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
• Kapulaga kurang lebih 2 pcs saja.
• Cengkeh kurang lebih 2 pcs saja.
• Air asam jawa supaya lebih sedap kurang lebih sebanyak 1 sendok saja.
• Batang serai yang sudah dimemarkan bagian putihnya kurang lebih 2 batang saja.
• Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs. Bisa dihilangkan kapulaganya kalau susah mencarinya.
• Bawang merah kurang lebih sebanyak 8 siung saja.
• Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
• Kunyit yang sudah dibakar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 cm saja.
• Ketumbar secukupnya atau kurang lebih 1 sendok makan saja.
• Lengkuas kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
• Kemiri 4 butir saja.
• Gula pasir dan garam dapur secukupnya sesuai selera.
• Minyak goreng dan air bersih secukupnya.

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Teflon Happy Call

1. Pertama-tama haluskan dan uleg ketumbar, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit sampai benar-benar halus.
2. Kemudian ambil wajan penggorengan dan minyak secukupnya.
3. Masukkan bumbu ayam diatas bersama dengan kapulaga, batang lengkuas, batang serai, 2 pcs cengkeh, daun jeruk dan tumis sampai berbau harum.
4. Ambil daging ayamnya dan masukkan kedalam wajan kemudian aduk-aduk bersama dengan garam dan gulanya.
5. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata kemudian tuang santan yang sudah dipersiapkan bersama dengan air asam jawangnya kedalam wajan.
6. Aduk semua bumbu diatas sampai meresap ke dalam ayamnya, matang dan bumbunya menyusut.
7. Ambil wajan Happy Call nya dan hidupkan api sedang kecil.
8. Ambil potongan daging ayamnya dan olesi dengan sisa bumbunya.
9. Bakar di atas wajan Happy Call sambil dibolak-balik dan diolesi bumbunya.
10. Ulangi sampai matang dan berubah warnanya.

2. Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Kecap Sederhana

Nah, resep ayam bakar bumbu kecap ini memang paling banyak dicari dan disukai oleh masyarakat Indonesia. Aroma dan rasa ayam bumbu yang gurih dipadu dengan manisnya kecap memang meningkatkan selera makan setiap orang. Apalagi kalau kecap yang kita gunakan untuk membuat resep ayam bakar teflon kecap ini menggunakan kecap yang kental. Untuk itu, kecap manis kental yang dipilih harus diperhatikan. Selain itu, untuk cara membuatnya harus sering diolesi dengan bumbu kecapnya supaya meresap dan terasa sampai ke bagian daging ayam yang paling dalam. Untuk bahan dan resepnya bisa dilihat di Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana.

3. Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Rujak

Resep ayam bakar yang ini pas sekali untuk hidangan santapan buat teman-teman dan keluarga yang hobi makan pedas. Walaupun hanya menggunakan bumbu rujak yang sederhana, tetapi aroma dan citarasa nya tidak kalah dengan masakan ayam bakar teflon yang lainnya. Tinggal diungkep dengan bumbu rujaknya kemudian dipanggang sambil diolesi bumbu spesialnya. Resep lengkapnya dibawah ya.
Bahan Ayam Bakar Teflon Bumbu Rujak

1. Bahan utamanya berupa sayap ayam kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja. Bisa diganti dengan paha bawah ataupun bagian yang lainnya sesuai selera.
2. Santan instan merek sesuai selera kurang lebih sebanyak 0.5 bungkus saja.
3. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 lembar saja.
4. Batang serai yang kecil saja diambil putihnya kurang lebih sebanyak 1 batang.
5. Buah cabai rawit merah dan cabai merah keriting sesuai selera. Sesuaikan saja, mau super, sedang atau agak pedas.
6. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
7. Tomat segar ukuran sedang kecil kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung saja.
9. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs juga.
10. Kunyit yang sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
12. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
13. Kaldu bubuk instan rasa ayam sedikit saja supaya lebih harum dan gurih rasanya.
14. Minyak goreng dan air bersih secukupnya.

Cara Membuatnya

1. Pertama uleg bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, tomat dan jahe bersama dengan garam dapur, gula pasir dan bubuk kaldu sampai benar-benar halus.
2. Siapkan penggoengan dan beri minyak kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan.
3. Masukkan bumbu ayam bakar bumbu rujaknya kedalam penggorengan dan aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu rujak.
4. Masukkan daun salam, batang serai dan santannya kemudian aduk-aduk sebentar.
5. Tuang air bersih secukupnya dan aduk-aduk sebentar.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya kemudian masak dan ungkep sampai matang dan bumbunya berkurang. Jangan lupa sesekali diaduk ya supaya merata bumbunya dan matikan.
7. Siapkan wajan teflon untuk memanggang ayamnya. Kalau perlu olesi sedikit dengan margarin.
8. Panggang dan bakar potongan daging ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu ayam rujaknya. Ulangi dan balik sampai warnanya berubah kecoklatan.